Ở miền Đông, thịt ếch ngon, có tính lạnh, không Cách làm ếch nóng hổi chua thơm là một món ăn dân dã, mang đậm hương vị đất trời, ai ăn một lần cũng nhớ mãi. đây Cách làm lẩu ếch Ngon tại nhà mà không tanh Hãy tham khảo những bài viết sau đây được chúng tôi chia sẻ trên chuyên trang Mẹo vặt làm bếp. 1. Cách làm lẩu ếch lá cầy. Nguyên liệu lẩu ếch: – 2 kg thịt ếch hoặc tùy lượng ăn tùy thích. – xương ống 1 kg. – 200 gram 4 MÓN LẨU ẾCH l Cách nấu Lẩu Ếch thơm ngon hấp dẫn như nhà hàng by Hồng Thanh Food; 5 Tuyệt chiêu để cách nấu lẩu ếch miền nam thêm thơm ngon. 5.1 CÔ BA MIỀN TÂY LẨU ẾCH ĐỒNG CHUA CAY; 5.2 Bài học thành công: Thật lòng quan tâm đến người khác; 6 Các câu hỏi về cách nấu You are watching: Cách nấu ăn Lẩu Mắm con các lóc Ngon, phương pháp Nấu Lẩu Mắm Cá Lóc chuẩn Vị Miền Tây in westcom.com.vn Cách thổi nấu lẩu mắm cá lóc vô cùng đơn giản và dễ dàng với nguyên liệu: Mắm Cá Lóc, 4 bé cá lóc sống, cọng súng, hủ hoa, cà tím, rau đắng. Bước 2: Tẩm ướp thịt ếch. - Phần thịt ếch đã sơ chế sạch đem ướp với 1 thìa canh bột nghệ (bột nghệ có tác dụng giúp khử mùi tanh của ếch và khi chế biến, nước lẩu sẽ lên màu rất là hấp dẫn ý), 1 thìa bột canh hoặc hạt nêm, 1/2 số tỏi đập dập. Đeo bao 4h28. Lẩu ếch không phải món ăn quá xa lạ với người Việt Nam, tuy nhiên, mỗi vùng miền sẽ có cách chế biến khác nhau. Lẩu ếch miền Nam với nước dùng có vị đặc trưng là cay, ngọt, chua với cách biến khác hoàn toàn so với lẩu miền Bắc. Nếu bạn đang muốn đổi vị cho món lẩu ếch, hãy tham khảo ngay cách nấu lẩu ếch miền Nam chúng tôi chia sẻ qua bài viết dưới đây. Đang xem Cách nấu lẩu ếch miền nam 1kg thịt ếch500gr xương ống heo200gr thịt heo xay nhuyễn50gr giò sốngMăng củ3 miếng đậu hũ10 cái nấm hươngLá lốt, mùi tàuTỏi, sả, ớt5 – 7 lá chanhĂn kèm rau muống, cải thảo, mồng tơiMe, đường, muối, tiêu Hướng dẫn cách nấu lẩu ếch miền Nam chuẩn vị cả nhà khen ngon Bước 1 Sơ chế rau củ Sả, ớt, hành lột vỏ, rửa sạch, đem đập dập rồi băm xé thành những sợi nhỏ, ngâm khoảng nửa tiếng, rửa sạch rồi đun qua một lần nước sôi, vớt ra để ráo lốt rửa sạch, lấy một nửa thái thành sợi nhỏ, còn một nửa giữ nguyên để cuốn hương ngâm nước nóng khoảng 15 – 30 phút cho nở, rửa sạch và cắt bỏ chân loại rau ăn kèm như rau muống, cải thảo, mồng tơi nhặt hết lá sâu, rửa sạch và đổ trong rổ cho ráo chanh thái sợi như sợi chỉ, giống với thái lá chanh cho thịt gà ngâm cùng nước nóng cho tan, dùng rây lọc bỏ hạt, chỉ lấy phần nước cốt me chua. Bước 2 Sơ chế thịt ếch Trước tiên cần lột da, bỏ đầu ếch và dùng muối xát khắp mình ếch để bớt nhớt và không bị tanh. Dùng dao cắt đùi và mình ếch thành những phần riêng, lấy một nửa mình ếch và đùi ếch đem băm nửa phần ếch băm nhỏ sẽ trộn chung cùng giò sống, 100gr thịt heo xay, hành tím băm, lá chanh thái, tiêu, ớt bột, bột nêm và vo thành những viên tròn nửa phần ếch băm còn lại sẽ trộn chung cùng lá lốt băm, 100gr thịt heo xay, tiêu, hạt nêm vừa vặn được cuốn trong lá thịt và đùi ếch không băm đem ướp cùng sả và hạt nêm cho vừa vặn. Bước 3 Sơ chế xương ống heo Xương heo đem rửa sạch với muối, gừng và rượu trắng cho bớt mùi hôi, chặt thành những khúc xương vào nồi đun sơ qua, chắt bỏ nước đi và rửa xương lại cho sạch. Xem thêm Cách Dùng Mạo Từ A An The Và Những Lỗi Thường Gặp, Cách Dùng Mạo Từ A, An Và The Bước 4 Cách nấu lẩu ếch miền Nam Cho xương ống vào nồi với nước lẩu vừa đủ dùng, thêm muối, tiếp tục ninh trong lửa nhỏ cùng nước cốt me chua, thường xuyên vớt bọt để nước lẩu trong. Bước 5 Hoàn thành lẩu ếch Bắc chảo dầu lên bếp đợi nóng thì cho ếch viên vào chiên vàng đều. Tiếp đến ếch cuốn lá lốt, thịt và đùi ếch đã ướp gia vị cũng cho vào chiên vàng đem xào, nêm gia vị vừa ăn cùng chút sa tế cho cay thơm, măng chín cho ếch chiên vào lá lốt và mùi tàu đảo đều vài phút rồi tắt hũ cắt thành khối vuông, rau ăn kèm đem bày ra nấm hương vào nồi nước lẩu, vặn lửa to đợi sôi nước thì thả phần ếch xào măng ăn, thả rau, đậu vào từ từ, ăn hết mới cho tiếp tránh để lâu trong nồi rau bị nát, mất hết vitamin. Tuyệt chiêu để cách nấu lẩu ếch miền Nam thêm thơm ngon Để tiết kiệm thời gian và an toàn nhất, bạn nên mua ếch tươi và nhờ người bán sơ chế bạn tự sơ chế tại nhà, chú ý làm sạch da và ruột, lấy hết xương trên lưng ếch và gân ở đùi ếch để tránh ăn phải sán hoặc ký sinh trùng gây sạch ếch cùng gừng, muối, rượu trắng để ếch không còn tanh, nhớt và loại bỏ chất độc hầm xương nước lẩu ếch phải thường xuyên vớt bọt để nước lẩu trong, không nổi măng củ xào chung với ếch, nên ăn kèm ếch với măng chua vừa ngon lại chuẩn vị miền Nam. Xem thêm Nơi Có Khí Hậu Trong Lành Nhất Việt Nam Để Người Lớn Tuổi Nghỉ Dưỡng Cách nấu lẩu ếch miền Nam đã có và giờ bạn chỉ cần thực hiện, cùng thưởng thức với gia đình nữa sẽ rất tuyệt vời. Ngoài ra, hãy thường xuyên theo dõi để có thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn, thuê được người giúp việc nhanh nhẹn, có kinh nghiệm cho gia đình nhé. Bài học thành công Thật lòng quan tâm đến người khác ? Kết nối với ?Twitter ?Youtube Post navigation Món lẩu ếch chắc hẳn đã rất quen thuộc với các bạn rồi phải không? Nhưng lẩu ếch miền Nam thì không phải ai cũng ăn được, bởi ngoài Bắc có rất ít nhà hàng làm được lẩu ếch miền Nam. Nộm ếch Nam Bộ thường có vị cay, chua ngọt đặc trưng. Chính vì vậy hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu ếch miền nam nên dù không phải người miền nam thì bạn cũng có thể làm món này ở bất cứ đâu. Mang về nhà công thức lẩu ngon của nhà hàng Cách làm ếch xào chua ngọt ngon đơn giản tại nhà Hướng dẫn cách làm lẩu ếch Hà Nội Vật liệu cần thiết Thịt ếch 1,5kg phải chọn ếch đồng Xương ống 1 kg Thịt heo nạc xay 200 g Đậu phụ 3 miếng Mộc nhĩ 10 cái Măng 0,5kg Rau muống 1 bó Shipwreck và Leaf mỗi loại 1 bó Chanh 5 miếng Tỏi, hành khô 1 củ Lá chanh 5-8 lá Gia vị khác nước mắm, hạt nêm me chua, tiêu, ớt bột, sa tế. Hướng dẫn cách nấu Lẩu Ếch Nam Bộ Bước 1 Sơ chế nguyên liệu – Sả bóc bỏ vỏ già, rửa sạch, đập dập 4 củ, 2 củ thì về đập dập. Rau mồng tơi nhặt sạch, để lại phần già và lá khô, rửa sạch, nhặt để ráo. Rửa sạch và lau khô lá mặt nạ, cắt ½ thành từng miếng nhỏ. Bèo rửa sạch và cắt thành những đoạn ngắn khoảng hai cm. Lá chanh rửa sạch sẽ thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Cắt măng. phần già, cắt sợi ngâm nửa tiếng, vớt ra rửa sạch, cho vào nồi, vớt ra rửa nước lạnh, lại cho vào luộc chín, vớt ra rửa sạch. . lại với nước lạnh để ráo nước Rửa sạch nấm đông cô rồi để cho ướt. Bước 2 Sơ chế ếch – Ếch lột da, bỏ đầu, dùng chút muối xát khắp mình ếch, rửa sạch rồi chặt đôi đùi và mình ếch. – Dùng 1/2 thân và chân ếch băm nhuyễn Lấy 1/2 ếch băm nhuyễn cho vào tô cùng với thịt ba chỉ sống, 100gr thịt xay, hành tím băm và lá chanh, tiêu xay, ớt bột, bột gia vị, tất cả đem đảo đều. thật đều, trộn đều, viên thành từng viên nhỏ – Phần thịt ếch băm còn lại trộn với lá nguyệt quế xắt nhỏ, thịt nạc xay, tiêu xay, gia vị, gói lại bằng lá khẩu trang, phần thịt ếch còn lại cho vào bát cùng chanh vắt và gia vị, đảo đều. – Phi thơm tỏi băm. Bước 3 Nấu canh – Xương rửa sạch với nước có pha muối loãng, cho vào nồi luộc chín, vớt xương ra rửa lại cho sạch bụi bẩn, cho xương vào nồi, thêm nước, thêm gia vị đã chuẩn bị sẵn, đồ chua. quả me. Khi sôi, chúng ta liên tục khuấy bọt để nước trong, hạ nhỏ lửa và đun trong nửa giờ. – Bắc nồi lên bếp đun nóng dầu ăn rồi cho ếch viên vào chiên vàng. – Cho măng vào chảo, nêm gia vị, đánh tơi rồi cho ếch đã xào vào, trộn đều, thêm lá mùi tàu, mùi tàu vào rồi tắt bếp. – Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ, chiên trên chảo khác rồi gắp ra đĩa. – Cho nấm vào nồi cùng nước xương, đun sôi rồi thả ếch xào măng vào. Phần kết Vậy là tôi đã hoàn thành việc hướng dẫn bạn cách nấu lẩu ếch miền nam ngon và rất lạ miệng, mời các bạn cùng thưởng thức nhé, chúc các bạn thành công. Hy vọng thông qua bài viết Cách nấu lẩu ếch miền Nam chuẩn kiểu nhà hàng Cakhia TV trang web trực tiếp bóng đá miễn phí sẽ giúp ích được quý bạn đọc. Có ai mê lẩu ếch như mình không. Trước kia mình thì không ăn lẩu ếch, nhắc đến đã thấy sợ rồi, nhưng do chồng thích ăn suốt ngày rủ ra hàng ăn, ăn nhiều thành nghiện luôn rồi. Nên bây giờ mỗi khi ra ngoài ăn lẩu là chỉ gọi lẩu ếch để ăn thôi. Vốn ham tìm tòi nên mình đã tìm đến đủ các thể loại của lẩu ếch luôn, nhưng chỉ thấy có mỗi lẩu ếch miền Nam là làm mình nhớ mãi Chắc các bạn cũng biết, thịt ếch từ rất lâu đã được lưu truyền trong các bài thuốc đông y, thịt ếch có tính hàn, dinh dưỡng lại không độc rất thích hợp sử dụng làm sơ chế món ăn cho bà bầu dưỡng thai, tăng cường sinh lực phái mạnh, suy dưỡng chất ở trẻ em,…Thịt ếch trông màu sắc hay độ dai ngon thì đều giống thịt gà, đặc trưng hơn là thành phần dưỡng chất có trong thịt ếch rất phong phú, bổ sung cho cơ thể khi ăn nguồn năng lượng cực dồi dào nhất là trẻ biếng ăn, gầy còm khuyên nên ăn thịt ếch. Người già, trẻ em đều ăn được nhưng khi ăn thì cần chế biến thật sạch sẽ, phải sơ chế thật chín để loại bỏ giun sán có trong thịt ếch. Nấu lẩu ếch thường không khó nhưng để nấu được một Xoong nồi lẩu ếch miền Nam thơm ngon, đúng vị của dân miền Nam thì không phải là điều dễ dàng nếu như bạn không có bí quyết riêng. Lẩu ếch miền Nam thường mang mùi vị đặc biệt là cay, ngọt và chua. Vì vậy, công thức nấu lẩu ếch miền Nam cũng có sự đặc trưng so với miền Bắc. Chúng ta cùng xem thử nó khác ở chỗ nào qua bài chia sẻ dưới đây nhé. Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu ếch miền Nam Ếch 1,5 kilôgam. Xương ống lợn 0,5 kilôgam. Giò sống 50 gram. Thịt nạc lợn xay nhuyễn 250 gram. Măng củ 0,5 kilôgam. Rau muống 1 mớ. Nấm hương 10 cái. Sả 4 củ. Hành khô, tỏi khô mỗi thứ 1 củ. Đậu phụ 3 thanh. Váng đậu 2 – 3 miếng. Lá lốt 1 mớ. Ngò gai 1 mớ. Lá chanh 5 – 7 lá. Các loại gia vị me chua, tiêu xay, sa tế, ớt bột. Bước 1 Nấu nước lèo Xương ống lợn rửa cho sạch với nước muối pha loãng, cho vào nồi xoong nấu sôi, tiếp đó đổ xương ra rửa lại cho sạch. Cho xương vào xoong nồi đổ nước, thêm gia vị, me chua. Khi sôi các bạn vớt bọt ra, vặn nhỏ lửa hầm chừng nửa tiếng. Bước 2 Sơ chế ếch Ếch đem tách da, bỏ đầu và sử dụng chút muối ăn xát khắp mình ếch, rửa sạch, rồi chặt đôi mình ếch và phần đùi. Lấy ½ đùi và mình ếch đem băm nhuyễn. Lấy 1 nửa ếch băm cho vào bát cùng giò sống, 100 g thịt nạc xay, hành khô băm và lá chanh thái nhỏ, tiêu xay, ớt bột, hạt nêm, tất cả đem khuấy cho thật đều, quyện với nhau, viên trên thành từng viên nhỏ. Thịt ếch băm còn lại khuấy với lá lốt băm, thịt nạc xay, tiêu xay, bột nêm, cuộn với lá lốt. Thịt ếch còn lại cho vào bát thêm sả băm cùng hạt nêm, đảo đều. Bước 3 Chế biến chuẩn bị nguyên liệu Tỏi băm nhuyễn phi thơm. Sả các bạn đem tách bớt vỏ già, rửa cho sạch, đập dập cả 4 củ, tiếp đó lại thái nhỏ 2 củ nha. Rau muống nhặt sạch, bỏ phần già và lá úa, rửa cho sạch, vớt ra để ráo. Lá lốt rửa sạch, một nửa đem thái sợi nhỏ nha. Rau răng cưa rửa sạch và thái khúc ngắn chừng 2 cm. Lá chanh rửa sạch thái nhỏ. Hành khô tách vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Măng củ gọt bỏ phần già, thái hình con chỉ, ngâm nửa tiếng, vớt ra rửa sạch cho vào nồi xoong luộc, tiếp đó vớt ra rửa với nước lạnh, sau lại cho vào luộc rồi mới vớt ra rửa thật kĩ với nước lạnh lần nữa và để ráo nước. Nấm hương rửa cho sạch rồi bỏ vào ngâm nở. Bước 4 Hoàn thành lẩu ếch Bắc chảo lên bếp đun nóng già dầu ăn tiếp đó cho cho viên ếch vào rán vàng. Rán phần thịt ếch miếng. Khi rán vàng các bạn cũng gắp ra đĩa và cho tiếp chả ếch gói lá lốt vào rán. Cho măng vào chảo xào, nêm hạt nêm, sa tế, rồi chút ếch đã rán vào, đảo đều. Cho lá lốt, ngò gai và tắt bếp. Váng đậu cắt từng miếng vuông nhỏ, lấy chảo khác rán phồng rồi gắp ra đĩa. Cho nấm hương vào xoong nồi nước xương, nấu sôi thì cho ếch xào măng vào. Bày rau ăn cùng và chả ếch xung quanh tận hưởng thôi nào Chỉ có 4 bước đơn giản mà ngắn gọn, chúng ta đã có ngay món lẩu ếch miền Nam đúng tiêu chuẩn của miền Nam rồi nhé. Còn chần chừ gì mà không nhanh tay thử sức thôi nào. Chúc các bạn thành công nha. Tôi là Nguyễn Văn Sỹ có 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế, thi công đồ nội thất; với niềm đam mê và yêu nghề tôi đã tạo ra những thiết kếtuyệt vời trong phòng khách, phòng bếp, phòng ngủ, sân vườn… Ngoài ra với khả năng nghiên cứu, tìm tòi học hỏi các kiến thức đời sống xã hội và sự kiện, tôi đã đưa ra những kiến thức bổ ích tại website Hy vọng những kiến thức mà tôi chia sẻ này sẽ giúp ích cho bạn! Lẩu ếch ngày nay là một món ăn được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của nó mang lại. Sự kết hợp tuyệt vời của thịt ếch mềm ngọt và da ếch giòn tan với vị chua cay của sa tế, lá giang, chuối đậu,…tạo nên sự hài hòa khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về 3 cách nấu lẩu ếch thơm ngon khó cưỡng trong bài viết dưới đây nấu lẩu ếchGiới thiệu về món lẩu ếch1. Cách nấu lẩu ếch măng cay2. Cách nấu lẩu ếch lá giang3. Cách nấu lẩu ếch chuối đậuCảm nhận khi ăn món lẩu ếchLưu ý khi ăn món lẩu ếchGiới thiệu về món lẩu ếchĐặc điểm ếch kết hợp với măng cay, lá giang, chuối đậu, cà chua, nấm hương,…tạo nên món ăn lạ miệng, hấp dẫn người loại lẩu ếch măng cay, lẩu ếch lá giang, lẩu ếch chuối đậuThời điểm dùng có thể dùng bất cứ thời điểm nào nhưng ngon nhất là vào những ngày trời ích lẩu ếch cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể con người như protein, chất béo, đường, vitamin A, B, D, E, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng,…1. Cách nấu lẩu ếch măng cayNguyên liệu chuẩn bị 4 người ăn1 kg thịt ếch500gr măng tươi100gr váng đậu6 bìa đậu hũXương ninh nước dùng, xương bò hay lợn tùy thíchRau ăn kèm Rau muống, rau cải, hoa chuối thái sợi vừa ăn, nấm kim nghệ, tỏi, sả, hành lá, mùi tàu, lá lốt3 quả cà chua50gr nấm hươngGia vị ớt tươi, sa tế, mắm, hạt tiêu, bột liệu nấu lẩu ếch măng cayBước 1 Sơ chếThịt ếch mang đi bóp với muối hạt cho sạch, da ếch bóp với giấm và muối. Tham khảo Cách làm thịt ếch đúng cáchChặt thịt và da ếch vừa ăn, ướp với bột nghệ cùng gia vị khoảng 20 tươi rửa sạch cho hết nhớt. Thái miếng mỏng vừa ăn, luộc 2 lần cho bớt hăng, vớt ra, để chế nấu lẩu ếch măng cayVáng đậu cắt thành miếng vuông, chiên đến khi phồng rộp 2 mặt thì vớt hũ rửa nhẹ nhàng, cắt miếng vừa ăn kèm nhặt sạch, để hương ngâm trong nước nóng cho nở đềuCà chua rửa sạch, thái múi cauBước 2 Chế biếnThịt ếch mang đi chiên vàng, khi xương ếch giòn thì vớt ra, làm tương tự như vậy với da thơm hành tỏi băm nhuyễn, cho măng chua vào xào cháy cạnh, nêm gia vị vừa 1 thìa sa tế, đảo đều. Cho thêm thịt ếch và da ếch đã chiên giòn vào đảo cùng. Cho thêm lá lốt, hành tươi, rau mùi thái nhỏ vào, tắt bếp và múc ra tục phi thơm 2 tép tỏi, 2 củ xả băm nhuyễn. Lọc qua nước xương sao cho không còn 2 thìa bột nghệ, nấm hương, cà chua vào đun đến khi nấu lẩu ếch măng cayKhi ăn bạn đặt nồi nước lẩu ở giữa, bày những đồ ăn kèm xung quanh. Khi ăn nhũng thịt ếch, rau vào nồi lẩu vài phút là có thể dùng được. Đây cũng là công thức lẩu ếch của người Hà Nội nói riêng và người miền Bắc nói thêmCách nấu lẩu gàCách nấu lẩu vịt2. Cách nấu lẩu ếch lá giangNguyên liệu chuẩn bị 4 người ăn1 kg ếch sống4 trái cà chua1 bó lá giang6 quả me xanh, nếu không có thì dùng me vắt khôGia vị hạt nêm, đường, mắm, muối, bột ngọt…Tỏi, ớt tươi, sả1,5 lít đến 2 lit nước dùng ninh xương50gr bột chiên giòn1 bó rau muống1kg bún tươiCác loại rau Ngò gai, rau om, hành lá, rau chuối, xà lách…tùy ýNguyên liệu nấu lẩu ếch lá giangBước 1 Sơ chếLá giang nhặt lá vừa ăn, không non không già, rửa sạch, vò nát, để xanh dùng dao cạo lớp vỏ bên ngoài, rửa ớt, tỏi, đập dập rồi băm nhỏCà chua rửa sạch, bổ múi ăn lẩu nhặt sạch, ngâm nước muối 5 phút rồi vớt ra, để ếch làm sạch, dùng rượu gừng chà nhẹ lên thịt ếch chừng 15 phút, rồi rửa lại với nước sạch để khử mùi tanh, ướp trong 30 phút với sả, ớt băm nhuyễn, tiêu xay, chế nấu lẩu ếch lá giangRau thơm rửa sạch, thái 2 Chế biếnLăn thịt ếch qua một lớp bột chiên giòn, sau đó mang đi chiên vàng, vớt ra cho bớt bỏ lên bếp đun cùng 1 chén nước trong 20 phút, lấy thìa dầm nát me, dùng rây để lọc thơm hành, tỏi, sả đã băm nhuyễn, đổ nước ninh xương, nước cốt me và cà chua vào nồi đun sôi. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa rau thơm đã thái, ớt thái lát, phần đầu trắng của hành vào nồi nước rối tắt nấu lẩu ếch lá giangVậy là món lẩu ếch lá giang đã hoàn thành. Khi ăn bạn bỏ nồi lẩu ra giữa ăn kèm với bún, rau sống và bát nước chấm nữa là ngon hết sảy. Đây được xem là công thức lẩu ếch ưa chuộng của người miền thêmCách nấu lẩu bò3. Cách nấu lẩu ếch chuối đậuNguyên liệu chuẩn bị 4 người ăn1kg ếch sống3 bìa đậu hũ non4 quả chuối xanh1 củ nghệLá lốt, tía tô1 bát mẻ1 kg búnRau ăn kèm giá đỗ, hoa chuối thái sợi, rau rút, rau muống, cải xanhGia vị ớt, mì chính, muối, tiêu xay, dầu ănNguyên liệu nấu lẩu ếch chuối đậuBước 1 Sơ chếChuối xanh gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn ngâm trong nước gạo hoặc nước muối để không bị thâm, vớt ra, để ớt làm sạch, thái nhỏ để lốt, tía tô rửa sạch, thái nhỏRau ăn kèm lẩu nhặt sạch, ngâm với nước muối loàng 15 phút vớt ra, để hũ rửa nhẹ nhàng, thái miếng vừa ănĐùi ếch bạn có thể bỏ riêng ra để nhúng lẩu chế nấu lẩu ếch chuối đậuBước 2 Chế biếnCho nghệ và ớt đã băm nhuyễn vào chảo dầu phi thơm, cho thịt ếch vào xào để ngấm gia chuối xanh vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, lấy mẻ lọc nước cho vào ninh cùng để lấy nước khi thịt ếch chín mềm, cho đậu hũ đã thái vào nấu lẩu ếch chuối đậuKhi ăn bạn dọn ra cùng với rau sống, bún, đùi ếch. Đừng quên một chén nước mắm với vài lát ớt để ngon miệng hơn lẩu ếch có vị chua nhẹ cùng với hương vị hơi cay cay nên rất dễ ăn. Khi ăn tôi thích để thịt ếch sống cho vào nồi lẩu hơn là đã chiên sẵn, tuy nhiên mỗi một hình thức đều có nét đặc biệt riêng. Dù là kiểu gì thì món ăn này cũng đều rất thơm ngon, bổ những ngày thời tiết se lạnh tại Hà Nội mà được thưởng thức món ăn thơm ngon này thì còn gì bằng. Lẩu ếch luôn hấp dẫn nhiều người bởi vị ngọt thơm của ếch cùng với nước dùng đậm đà. Vậy là mùa đông này sẽ không còn lạnh nếu như bạn “bỏ túi” những công thức nấu lẩu ếch mà chúng tôi mang đến trên ý khi ăn món lẩu ếchNhững đối tượng không nên ăn lẩu ếch trẻ quá nhỏ tuổi, có sức đề kháng kém, phụ nữ đang mang thai,…Khi ăn thịt ếch nên làm sạch ruột, tách những đường gân chỉ trên đùi ếch để hạn chế giun ếch mua về cần rửa sạch với muối và nấu chín thông tin mà chúng tôi mang đến trên đây đã giúp bạn có thể hiểu hơn về cách nấu lẩu ếch. Hy vọng với những cách chế biến này bạn đã có thể tự mình làm được những món ăn thơm ngon cho cả gia đình vào dịp cuối tuần. Nhậu tại nhà với cách nấu lẩu ếch lá giang chuẩn chua cay chuẩn vị Cuối tuần là khoảng thời gian sum họp gia đình và người thân quây quần bên mâm cơm ấm cúng. Còn gì ấm áp hơn ngồi cạnh nhau bên nồi lẩu và tâm sự những điều trong cuộc sống hàng ngày. Không cần phải đi đâu xa, cả nhà vẫn có thể tổ chức một bữa nhậu tại gia với cách nấu lẩu ếch lá giang thơm ngon hấp dẫn. Click để hiển thị dàn ý chính bài viết1 Nhậu tại nhà với cách nấu lẩu ếch lá giang chuẩn chua cay chuẩn Kinh nghiệm chọn mua ếch đồng chuẩn ngon Cách sơ chế thịt ếch an toàn và không bị Lá giang là gì ? Mua lá giang ở đâu2 Cách nấu lẩu ếch lá giang đơn giản ngay tại Nguyên liệu cần chuẩn Các bước chế biến Kinh nghiệm chọn mua ếch đồng chuẩn ngon thịt Thịt ếch không phải là một thực phẩm khó kiếm, bạn có thể dễ dàng chọn mua ở khắp nơi ngay cả trong những siêu thị lớn cũng đều bán loại thịt này. Tuy nhiên rất khó để nhận biết nguồn gốc xuất xứ khi chọn mua ếch, hay đó có đúng là ếch đồng hay là ếch nuôi khi mà người bán hàng gán mác để lừa người tiêu dùng. Hoặc thậm chí là ếch đó có bị tiêm thuốc tăng trọng, có phải ếch độc hay không thì những điều này khiến các chị em nội trợ vô cùng hoang mang. Bí kíp chọn mua ếch đồng chuẩn Ếch đồng ngon bởi độ săn chắc và dai ngon của thớ thịt, thêm vào đó là hương vị đậm đà rất đặc trưng, thịt khi nấu cũng không bị nhũn hay bở như ếch nuôi mà ngược lại rất nạc. Ếch đồng tập trung chủ yếu vào khoảng từ tháng 9, tháng 10 âm lịch, lúc này sắp vào mùa đông nên ếch đồng rất béo do tích nhiều thức ăn. Các chị em nội trợ khi chọn mua ếch nên chú ý quan sát bên ngoài, ếch đồng thường có lớp da bên ngoài màu đen vàng bóng loáng, bụng tròn có đốm vàng hoặc trắng, đầu thon nhỏ, không dẹt như cóc, mắt rất to và sáng, cùng với đó là phần chi sau phát triển rắn chắc và có phần hơi gân guốc. Cách sơ chế thịt ếch an toàn và không bị tanh Ếch tuy rất ngon nhưng lại khá tanh và nặng mùi, bên cạnh đó còn có tính độc, nếu không biết cách sơ chế rất có thể sẽ gây nguy hiểm đến sức khỏe người dùng. Trong quá trình chế biến ếch cần lưu ý những điều sau Trong xương sống của ếch có chứa một hoạt chất gây tê nhẹ, khi gặp điều kiện môi trường thích hợp mà cụ thể là enzym trong dạ dày người chúng sẽ biến thành một loại chất độc làm tê liệt hệ thần kinh. Tuy không quá nghiêm trọng nhưng nếu ăn quá nhiều hoặc người có tiền sử mắc các bệnh về tim mạch, người thể trạng yếu sẽ vô cùng nguy hiểm. Vì thế trong quá trình sơ chế cần loại bỏ phần xương sống này. Mẹo sơ chế ếch an toàn và không bị tanh Ngoài xương sống thì da, mật và các cơ quan nội tạng của ếch cũng có chứa chất độc gây hại đến sức khỏe con người. Cách tốt nhất đó là nên cắt bỏ toàn bộ phần bụng ếch, chỉ giữ lại chân và phần thịt phía trên để đảm bảo an toàn Sau khi đã làm sạch ếch, thì việc tiếp theo đó là khử mùi tanh, có rất nhiều phương pháp khử mùi tanh ếch đơn giản như Trộn rượu nếp với gừng băm nhỏ sau đó ngâm hoặc rửa ếch nhiều lần Sử dụng dấm và muối theo tỉ lệ 1 1 cũng giúp khử mùi tanh rất hiệu quả Trộn bột nghệ với rượu và gừng theo tỉ lệ 1 2 1 rồi đun sôi sau đó trần ếch qua nước hỗn hợp này. Cách này vừa có tác dụng khử mùi tanh vừa diệt khuẩn rất tốt đồng thời giúp thịt ếch có màu đẹp trong quá trình chế biến tiếp theo Ngoài ra bạn cũng có thể sát trùng muối bằng chanh tươi hoặc quất để bớt độ nhớt. Lá giang là gì ? Mua lá giang ở đâu Lá giang được biết đến là một loại cây quen thuộc của khu vực miền Trung, tuy nhiên không phải ai cũng biết đến loại cây đặc biệt này. Cây lá giang được có rất nhiều tên gọi khác nhau như cây giang chua, dây dang, dây đực, chua méo, dây cao su hồng,… thuộc họ Trúc đào, được dùng trong đông y và chế biến các món ăn. Lá giang hay lá lồm có tác dụng rất tốt trong việc điều hòa khí huyết, lưu thông mạch máu, đặc biệt được y học chứng minh có công dụng bào tán sỏi thận rất hiệu quả. Nước ép lá giang thích hợp trong việc điều hòa kinh nguyệt của phụ nữ, giải nhiệt cho cơ thể rất tốt. Lá giang có vị chua thanh, không quá gắt, rất thích hợp xào nấu các món ăn hoặc nhúng lẩu cũng rất hợp. Lá giang là gì ? Mua lá giang ở đâu Không phải một loại cây khó kiếm thậm chí còn mọc dại ở ven đường thuộc các tỉnh miền trung và Nam Bộ, nhưng tại miền Bắc và các thành phố lớn không dễ để có thể tìm mua loại lá này. Hầu hết lá giang đều được sơ chế, sấy khô và cung cấp đi các tỉnh, việc tìm mua lá giang tươi là khá khó khăn. Tại Hà Nội, các bạn có thể tìm mua lá giang tại các cửa hàng chuyên bán đồ thực phẩm, hoặc mua lại tại các nhà hàng lớn, cũng có thể đặt mua trên mạng nhưng nên tìm hiểu thông tin kỹ càng để tránh trường hợp xấu. Trong các siêu thị lớn hiện cũng có bày bán lá giang tươi tuy nhiên giá đắt hơn so với thị trường một chút, nhưng về chất lượng và nguồn gốc đảm bảo rõ ràng. Cách nấu lẩu ếch lá giang đơn giản ngay tại nhà Nguyên liệu cần chuẩn bị Ếch đồng ngon 1kg. Tùy vào khẩu phần ăn các bạn có thể thêm bớt tùy ý Lá giang lá lồm 1-2 bó. Không nên mua lá giang quá già ăn sẽ rất chát và bã, lá giang già thường to bản, có màu xanh đậm, bề mặt lá không được bóng đẹp mà hơi thô ráp so với lá giang tươi. Cà chua chín 4 trái. Me xanh 200g. Nếu không tìm mua được me xanh các bạn có thể thay thế bằng nước cốt me có bán tại các cửa hàng đồ khô và siêu thị Tỏi khô, hành khô, sả Nước xương hầm khoảng 1,5 – 2 lít. Ớt tươi 10 quả. Bột chiên giòn Rau muống 1 bó nhỏ. Bún rối 1 kg. Rau thơm Ngò gai, rau om, hành lá, rau chuối, xà lách… Gia vị đường cát, nước mắm, hạt nêm, bột canh, muối, hạt tiêu, dầu ăn,… Các bước chế biến – Bước 1 Sơ chế nguyên liệu. Tỏi, hành khô, ớt tươi, sả bỏ vỏ rồi băm nhuyễn để riêng từng thứ ra đĩa Sơ chế nguyên liệu – Rau thơm rửa sạch với nước muối pha loãng, nhặt rễ và các lá úa, để riêng từng loại. Lá giang rửa sạch, ngâm sơ với nước muối cho bớt nhớt, bạn có thể dùng chanh trộn cùng nước để làm sạch. – Trong quá trình rửa dùng tay vò lá giang cho mềm bớt, nhưng không nên vò mạnh tay quá nhé sẽ làm lá bị nát và không ngon. Rau muống nhặt sạch, bỏ bớt lá để nhúng lẩu sẽ ngon hơn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau Rau muống nhặt sạch, bỏ bớt lá – Nếu bạn nấu bằng me xanh tươi, cách làm sạch đó là cạo phần bỏ và lớp màng trắng bên ngoài, lọc bỏ hạt và lấy phần thịt me bên trong – Bước 2 Ếch mua về làm sạch, sơ chế cho bớt tanh. Nếu không quen làm thịt ếch, các bạn có thể nhờ người bán hàng sơ chế hộ – Sau đó ướp thịt ếch với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành băm, 1 thìa sả, 1 thìa ớt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu trộn đều và để trong vòng 20-30 phút cho ngấm vị. Ướp trong 20-30 phút cho ngấm vị. – Lăn ếch qua bột chiên giòn sau đó cho vào chảo rán vàng đều, chiên ở lửa vừa, không nên chiên lửa quá to sẽ làm ếch bị cháy vỏ, còn bên trong có khi lại không chín. Lưu ý là cũng không nên rán quá lâu nhé sẽ làm thịt ếch rất dai và khô. Lăn ếch qua bột chiên giòn sau đó cho vào chảo rán vàng đều – Phần me tươi bạn đun cùng chút nước và đường cho đến khi hơi sệt lại. Dùng rây lọc lấy nước cốt me – Bước 3 Bắc nồi to lên bếp, cho một chút dầu ăn rồi phi hành tỏi, sả băm, ớt cho thơm rồi xào cà chua, dằm nhuyễn sau đó đổ phần nước hầm xương đã chuẩn bị vào đậy nắp và đun sôi – Khi nước dùng sôi, từ từ cho phần nước cốt me cùng 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa bột canh, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường vào khuấy đều – Tiếp theo các bạn cho rau thơm, ngò gai, hành lá, lá giang thái nhỏ vào cùng ớt tươi và đun đến khi nước sôi lần thứ hai là được. Đun đến khi nước sôi lần thứ hai là được. – Bước 4 Bày bún, rau muống, các loại rau sống ăn kèm ra đĩa. Ếch xếp đều và trang trí cùng rau thơm cho đẹp mắt. Khi ăn nhúng rau và trộn nước với bún, ăn cùng ếch chiên giòn rất ngon và hấp dẫn Cách nấu lẩu ếch lá giang – Cách chế biến ếch nấu lá giang ngon Cách nấu lẩu ếch lá giang chua cay còn có một cách khác đó là không chiên giòn ếch mà nấu trực tiếp ếch trong quá trình đun nước lẩu. Hi vọng với bài viết này của Massageishealthy bạn sẽ có thêm một món ăn ngon trong các bữa ăn với đông đủ thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng! Lê Định Đầy đủ thông tin tại Lê Định CEO Massageishealthy Email ledinh121189

cách nấu lẩu ếch miền nam